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糯米虾圆的做法,椰丝糯米卷的做法

文章作者:太阳集团娱乐网址 上传时间:2019-09-27

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丰满白皙的江米圆子中满怀着粉嫩鲜美的虾仁,而虾仁中又富含着点点脆甜多汁的钱葱。箸以枚枚圆子在豉香蘸汁中轻点,咸鲜、糯香、清甜,数味合一,最后化身为口舌间的愉悦,飘落肚中。热量标明:此菜热量为248千卡/人

原材质:江米糊  色拉油  玉茭三磷酸腺苷  牛奶  芝麻  葡萄干  椰蓉

用料

长粒糯米 300g虾仁     250g淀粉     2汤匙(30g)蛋清     1只马蹄     3枚绍酒     1汤匙(15ml)盐       1茶匙(5g)姜汁     1茶匙(5ml)蒸鱼豉油 2汤匙(30ml)香油     1茶匙(5ml)香葱     1棵

 

图片 3做法

  1. 长粒籼糯放入清澈的凉水中浸透1钟头,在捞出自然的干水分稍稍风干。刺龟儿洗净泥沙削去外皮,剁碎。水沟葱洗净,切成细丝。
  2. 将纯虾肉洗净,从背部片开剔出虾的肠道(或用牙签从背部将虾的消化系统挑出),放入搅和机中搅打成虾茸。
  3. 在虾茸中调入鸡清、果胶、盐、乌芋碎、姜汁和绍兴酒,用筷子顺三个大方向混合搅和,直至搅打上劲。
  4. 取适当的数量虾茸放入掌心,然后五指攥起,使虾茸从虎口处剂出呈丸子形,再用小勺挖起归入长粒籼糯中,将羊肉丸全身滚满均匀的长粒江米。
  5. 将蘸满籼糯的花枝丸归入盘子中,入蒸锅大火蒸制约10分钟。
  6. 在蒸鱼生抽中调入麻油混合均匀制作而成蘸汁。
  7. 末尾在蒸好的糯米虾圆上撒上水沟葱丝,配蘸汁食用就能够。

小贴士

  1. 非同小可的虾肉十分的冷冻的纯虾肉口感好非常多。如有条件,请尽量幸免使用冷冻虾肉来制作那道菜。
  2. 江米一定要提早浸透,在蒸制时才会易熟,何况能够变得软糯透明。
  3. 纯虾肉的籼糯圆子相对来讲开销较高,还可用同样方法,做成豨肉、牛肉、鸡肉或鱼肉的籼糯圆子。

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做法:
1、糯蔬菜泥加少许大芦粟糖类混合均匀,倒入色拉油和牛奶成稀糊状
2、上锅蒸15分钟
3、炒香芝麻,葡萄干浸透自然的干水分
4、面团放在保鲜膜上擀开成面片,撒上芝麻和葡萄干,爱吃多少撒多少 :-d
5、卷寿司样卷起,撒上椰蓉就能够。

 

tips:成品相当的软糯,不甜,浓浓椰香,尽管是放置了二天以后仍是能够保持刚做好的口感。

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