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沙茶酱蘸料,烧牛肉的做法

文章作者:太阳集团娱乐网址 上传时间:2019-09-15

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用料

牛腱子肉 1000g干姜     1块(20g)生抽     2汤匙(30ml)香醋     3汤匙(45ml)鸡精     1茶匙(5g)油       1汤匙(15ml)

沙茶酱在西边是思想火锅的绝好搭配,配以其他辅料相佐,使其气韵特别独竖一帜。

图片 3做法

  1. 牛腱子肉切成1-2cm厚,截面6-8cm见方的疙瘩。干姜去皮切成片。
  2. 大火烧热炒锅中的油,放姜片炒黄。
  3. 把切好的牛肉块倒进炒锅中生煎,直至炒干肉中出来的水分,此进度约需8秒钟。
  4. 加老老陈醋再炒5分钟,调入老抽和没过二分之一羊肉块的热热水,拌匀煮沸汤汁后改小火。
  5. 打印焖70-80分钟,以炖肉汁收干为行业内部,即芍药火。
  6. 装盘上桌时可缀以香菜或生菜。

小贴士

  1. 牛腱子中满含筋腱,正是照此做法炖制出来最最佳吃的一对。
  2. 留神:与别的炖肉分裂的是要调入老抽(或生抽),并不是老抽。

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用料

沙茶酱 2汤匙(30g)辣椒酱 1汤匙(15g)白砂糖 2茶匙(10g)蒜茸   2茶匙(10g)姜末   1茶匙(5g)香菜碎 1茶匙(5g)香葱花 1茶匙(5g)花生碎 2茶匙(10g)生抽   2茶匙(10ml)水     2汤匙(30ml)

图片 23做法

将具备用料混合在一块儿,和弄均匀就能够。

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