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太阳集团娱乐网址鱼腐炖玉子豆腐的做法,雪红

文章作者:太阳集团娱乐网址 上传时间:2019-09-15

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耐心的将每一片豆腐披挂上水泥灰的衣衫,让它们静静地躺在平锅中,随后再覆上一层灰白与深橙的棉被,为那个寂寞的冬辰带来一笔暖暖的惊艳。热量标明:此菜热量为203千卡/人

 

用料

北豆腐             1块(约500g)盐渍雪菜(雪里蕻) 100g牛肉馅             80g番茄               1个姜末               1茶匙(5g)蒜茸               1茶匙(5g)鸡蛋               2枚油                 2汤匙(30ml)生抽               1汤匙(15ml)盐                 1茶匙(5g)

资料:鱼腐100g,玉子水豆腐3条,红萝卜半根,花菇一小把,素肉100g,鲍鱼汁若干(调味用)

太阳集团娱乐网址 3做法

  1. 北豆腐用厨房纸巾吸干水分,切成1cm厚、5cm见方的片,再撒入盐调味。盐渍雪里蕻用清水漂洗几回,再攥干水分,切成碎末。洋茄洗净对半切开,挖去内芯,切成小丁。
  2. 鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液,再将水豆腐片放入,使其外界均匀地沾上一层蛋液。
  3. 中火烧热平锅中的油(2茶匙,10ml),待烧至五分之二热时将蒜茸和姜末放入爆香,随后归入牛肉馅,生煎直至将水分完全炒干,再放入春不老末和番茄小丁拌炒片刻,随后盛出待用。
  4. 将盈余的20ml油倒入平锅中,烧至二分之一热时将水豆腐片逐个放入平锅中,将两面均煎制作而成烟灰白。
  5. 末段将雪里蕻羝肉末撒入平锅中,淋入生抽就能够。

小贴士

  1. 北水豆腐较膨皮水豆腐表面更粗糙、软绵绵,所以比较易于吸附住外层的蛋液,便于烹调煎炸。
  2. 此菜中出现的“雪里蕻”为烟熏的“九头芥”。也能够用其余冬辰里易得的酸菜代替,但要事先品尝它的咸度,防止味重。

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小编们家用的鱼腐是罗定鱼腐,这几个地点的鱼腐做得非常水灵,依然恋人“百里迢迢”驾驶送来的呢。买不到罗定鱼腐也得以用平日鱼腐。

除此以外,买不到鲍鱼汁的对象也足以用老抽、糖、鸡粉来调味。

 

做法:

1、花菇洗净,用水泡发,记得要留用泡花菇的水

2、红萝卜切块,鱼腐对半切开,玉子水豆腐切成块(大致一条切6块)

3、热锅,放稍多油,把玉子水豆腐双面煎香,盛起备用

4、余油接着炒胡萝卜(红萝卜要用油炒才干出营养)

5、红萝卜推一边,归入素肉,两面煎香

6、然后纳入除了玉子水豆腐以外的全体素材,生煎几下后把泡花菇的水也倒进去,酌情加水,倒入鲍鱼汁调味

7、然后归入玉子豆腐,大火焖五分钟使之鲜美,就好了

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