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五彩土豆泥,德式土豆沙拉的做法

文章作者:太阳集团娱乐网址 上传时间:2019-08-31

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在德国施瓦本地区,人们对土豆沙拉情有独钟,即便当作配菜,如果没有也会认为影响到整盘菜的质量。做德式土豆沙拉的土豆必须是当天刚煮好的,并被马上去皮切片拌成沙拉。拌的时候油和醋的比例很重要,少的话沙拉干而无味,放多了又会很油腻。

用料

材料:土豆五个、冰冻碗豆、玉米、火腿丁配料:盐、调和油、鸡精

用料

土豆         1000g洋葱         1个橄榄油       2汤匙(30ml)白醋         4汤匙(60ml)培根         100g清汤(或水) 100ml西式芥末酱   1汤匙(15ml)盐           1茶匙(5g)白胡椒粉     1/2茶匙(3g)法香碎       1茶匙(5g)

太阳集团娱乐网址 3做法

  1. 将土豆洗净,用高压锅加水煮10分钟
  2. 土豆煮熟后放入冷水冷却后剥皮,再用一个保鲜袋把土豆装好,用擀面杖把土豆碾碎
  3. 在炒锅里加入一些调和油,烧至六成热,放入碗豆、玉米、火腿丁炒香,再放入土豆泥、盐、鸡精一起翻炒均匀就可以起锅了。

小贴士

炒锅最好是用不粘锅的,这样做就不会粘锅了,而且还不费油,这样就比较健康了。

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太阳集团娱乐网址 23做法

  1. 土豆洗净去皮。洋葱剥去外皮,与培根一起切碎。
  2. 锅中放入适量热水,将去好皮得土豆整个放入,大火烧沸后转为小火慢慢煮制30分钟,待土豆完全煮熟后,取出沥干水分放凉,再切成滚刀块。
  3. 取1茶匙橄榄油放入平底煎锅中,烧热后将洋葱碎和培根碎放入爆香,并翻炒制熟,然后再倒入土豆块中。
  4. 在土豆片中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤(或水)和西式芥茉酱,搅拌均匀,最后再撒入法香碎即可。

小贴士

还可用沙拉酱拌制土豆沙拉。

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