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太阳集团娱乐网址面筋肉圆的做法,红油蘑菇鸡

文章作者:太阳集团娱乐网址 上传时间:2019-11-04

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原料:小面筋  猪肉  葱姜盐 酱油  糖  黄酒  蛋清 蘑菇

用料

公鸡腿 2只平菇   8片大葱   1根大蒜   6瓣香葱花 2茶匙(10g)辣酱   2汤匙(30g)干辣椒 数只白砂糖 2茶匙(10g)油     2茶匙(10ml)

 

太阳集团娱乐网址 3做法

  1. 鸡腿入热水中煮沸,撇去浮沫,炖烂捞出晾凉。
  2. 平菇洗净入沸水焯3分钟,捞出风干。
  3. 葱切丝垫底,取鸡腿肉斜刀切成薄片,装入盘中,将平菇码在上头。
  4. 烈火加热炒锅中的油,炒出香味蒜茸、辣酱。
  5. 另取炒锅炸香干花椒捞出备用。
  6. 将具备调料混合制成的红油料淋于花菇鸡片表面就能够。

小贴士

  1. 鸡腿也得以购置冰冻的。
  2. 平菇片不宜太大,最佳大小附近。
  3. 红油料趁热淋在复蕈鸡片表面将使菜味特别可口。

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做法:

    1、猪肉剁成末,加葱、姜、盐、料酒、糖调味

    2、冬菇也剁成末,参加豚肉泥中,打个蛋白贰个大方向和弄成团

    3、把豨肉香菌泥塞入小面筋里,要塞得饱满些

    4、饱饱的小面筋归入锅里,插手老抽,水,温火烧开,转温火

    5、煨15分钟后加糖,继续文火15分钟,望着汁水收得几近就起锅

 

tips:能够加别的辅料与面筋一同煮。煮时加了老抽就无需加盐,并且肉里已经调过味,明白咸度很关键。

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