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咸蛋黄鸡腿卷,黄瓜寿司的做法

文章作者:太阳集团娱乐网址 上传时间:2019-10-20

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原料:米饭  寿司醋  鸡蛋  王瓜  烤紫菜  肉松  淡色老抽

用料

鸡腿      2个海苔      2片咸蛋黄    2个老抽      2汤匙盐        1/4汤匙料酒      1/2汤匙糖        1/4汤匙

 

太阳集团娱乐网址 3做法

  1. 先将鸡腿去除中间的骨头,千万不要毁掉了鸡肉哦。
  2. 用刀背轻拍家凫肉,使肉质更细软,然后用酱油,盐、料酒和糖熏制一会。
  3. 把熏制好的鸡腿平铺,上面铺黄金年代层海苔,再在海苔上抹上咸肉色
  4. 先把海苔和海军蓝卷起,然后再把鸡腿卷在外边
  5. 用干净的纱布把鸡腿裹紧并用线绳扎紧,记住必得求紧哦。
  6. 下一场放笼屉上锅蒸十五秒钟。拿出凉后,在切成小块就能够。 (可参照上边图片)

小贴士

  1. 鸡腿必须要用刀背轻拍,使其肉质软塌塌。
  2. 用纱布包的时候自然要裹紧,线绳也明确要扎紧实些。
  3. 再用热拌制鸡腿的时候,不要放的太多,一点就可以啊,因为古铜黑就是咸的哦!

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做法:

    1、将米饭煮透待温热,拌入寿司醋

    2、计划寿司帘,铺上保鲜膜,再铺上米饭,放上一张烤紫菜

    3、鸡蛋打垮加调味料,平底锅煎成富厚蛋饼

    4、再在紫菜上铺上蛋饼,放上黄瓜条顺势卷起,切成所需大小。

    5、蘸肉松或老抽食用

 

tips:1、因为是外卷式,所以铺上保鲜膜防粘,卷法与内卷式同样。

     2、未有寿司醋,可以用陈醋 黑糖调制

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